Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Лимонный торт-суфле Полночь в Париже рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Лимонный торт-суфле Полночь в Париже
09.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

Песочное тесто: 

100 г муки 

20 г сахара 

95 г сливочного масла 

2 вареных желтка 

20 г миндальной муки (можно и без нее) 

****************** 

Лимонное суфле: 

4 яйца 

20 г желатина 

120 мл горячей воды 

440 г сахара 

30 мл лимонного сока 

400 г 33%сливок 

Как приготовить:
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже1. В чашку насыпаем муку, миндальную муку, добавляем сахар и трем туда холодное сливочное масло и аккуратненько растираем его с мукой.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже2. Через мелкое сито протираем желтки к мучной массе и замешиваем тесто, собирая его в комок, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже3. После этого выкладываем тесто в форму для выпечки (с высокими краями) и аккуратно распределяем по низу формы, и ставим выпекать в разогретую 200 градусов духовку, на 10-12 минут.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже4. Для суфле: Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 350 г сахара и добавить 20 мл лимонного сока.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже5. Растворить желатин в горячей воде и дать остыть ему до комнатной температуры. Белки взбить со 100 гр.сахара, до устойчивых пиков, добавить остатки лимонного сока.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже6. Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже7. Аккуратно, при помощи миксера, на самой медленной скорости, смешать все 3 массы. Добавить желатин, вливая его тонкой струйкой. Аккуратно перемешать.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже8. Готовый песочный корж немного остудить и залить его лимонным суфле, аккуратно разровнять. Сверху накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже9. Нарезаем на кусочки, сухим ножом.
Лимонный торт-суфле Полночь в Париже10. Приятного чаепития!!!
поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
183
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх