Рецепты . Салат из маринованной свеклы с сельдью и пикантной заправкой. рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета
1. Свекла- 1 шт среднего размера 
2. бальзамический уксус- 2 ст.ложки 
3. сироп шиповника- 1 чайная ложка 
4. мед жидкий-1 чайная ложка 
5. масло растительное- 1 ст.ложка 
6. селедка малосольная- 2 шт 
7. лук- 2 крупные луковицы 
8. лимонный сок- 1 ст.ложка 
9. сахарная пудра-0, 5 чайной ложки 
10. соль-на кончике ножа 
11. перец черный молотый-по вкусу 
для соуса: 
12. горчица дижонская- 1 чайная ложка 
13. семена горчицы- 1 чайная ложка 
14. сироп шиповника-1 чайная ложка 
15. укус бальзамический – 2 чайные ложки 
16. сок лимона- 1 чайная ложка 
17. масло растительное- 2 ст.ложки 
18. смесь перцев- 0, 5 чайной ложки 
Как приготовить: 
1. Свеклу запечь в духовке или в микроволновке, лучше не варить. Еще горячую свеклу очистить, нарезать нетолстыми брусочками и залить маринадом. Для маринада смешать уксус, сироп и мед, присыпать перчика и взбить, подливая масло. Закрыть свеклу, остудить и убрать в холодильник на ночь. 
2. Луковицу нарезать тонкой соломкой и на полчасика замариновать в лимонном соке с солью и пудрой. Селедку очистить, разделать на филе и нарезать ломтиками- примерно вдвое крупнее свекольных брусочков. 
3. Для соуса нагреть семена горчицы в сухом сотейнике до потрескивания, снять с огня и сразу залить маслом (1 ст.ложкой) и лимонным соком. Оставить на полчасика остыть и пропитаться. Приготовленные таким способом семена становятся такими набухшими и хрустящими- мне так нравиться их потом раскусывать! В мисочке смешать горчицу с сиропом, уксусом и маслом, всыпать свежемолотую смесь перцев, взбить все вилочкой и добавить семена с маслом, еще раз взбить и охладить. 
4. Смешать свеклу., маринованный лук и селедку, залить заправкой и дать полчасика постоять в прохладе- для взаимопроникновения и дружбы;);) За это время отварить картошечку, полить ее пахучим масличком подсолнечным и посыпать укропчиком. Нарезать серый или ржаной хлебушек и непременно налить рюмочку запотевшей водочки. И- за стол, все за стол!;););)