Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рис "Мистраль" Японика 1 упаковка 

соль, сахар, рисовый уксус 

нори 8-10 листов 

сёмга 300 грамм 

авокадо 1 шт. 

икра летучей рыбы 100 грамм 

сыр Филадельфия 150 грамм 

свежий огурец 1 шт. 

свежий помидор 1 шт. 

лист салата 2-3 

угорь жареный замороженный 

креветки королевские штук 20-25 

темпура - панировочная мука 

японские панировочные хлопья 

кунжут 

раст. масло для жарки 

соевый соус 

для подачи васаби и маринованный имбирь 

	1. Вспомнила, что нужно фотографировать упаковку, когда уже забросила рис вариться :))) Итак, рис отварить, как написано на упаковке. Я обычно заливаю холодной водой, ставлю на огонь, после закипания засекаю 10 минут, затем выключаю огонь и еще пять минут держу под крышкой, потом добавляю соль, сахар и рисовый уксус и лопаткой размешиваю, оставляю остыть и можно крутить роллы.
	2. Роллов много не бывает :))) покупаю много разных продуктов, чтобы сделать разные начинки, тут все, что перечислено в ингредиентах, помимо теплых роллов я сделала два перевертыша с икрой.
	3. Креветки замочила в соевом соусе, затем обжарила.
	4. Начинка первая - "классика жанра" )))) Рис выкладываю на лист нори, примерно на половину листа.
	5. Сыр Филадельфия
	6. Кусочек семги
	7. Авокадо. Мне подружка когда-то подарила замечательно приспособление, в продаже я эту штуку нигде не видела, очень удобно заворачивать роллы с первого раза.
	8. Руки я смачиваю в воде с рисовым уксусом, чтобы не прилипал рис, остаток листа нори, тоже смачиваю водой с уксусом, чтобы нори стал мягким и хорошо завернулся.
	9. ручку кручу на себя, очень просто.
	10. Готово :)
	11. Не заморачиваюсь с названиями, ломающими мой язык )))) поэтому следующий ролл просто с креветками и угрем, очень вкусно.
	12. Здесь филадельфия, креветки, Угорь, и снова закрутить.
	13. Еще одна начинка: Филадельфия, тобико -икра летучей рыбы,
	14. сёмга, угорь и снова закрутить.
	15. И еще один вариант: Филадельфия, креветки,
	16. Помидор и авокадо, и опять закрутить :))
	17. Готовы к обжарке.
	18. Для обжарки я покупаю темпуру - японскую муку и хлопья, муку можно сделать и самой, а вот хлопья ничем не заменишь.
	19. В муку нужно просто добавить ледяную воду, я добавляю даже кусочки льда.
	20. Окунаем ролик в мучную смесь.
	21. Затем в хлопья.
	22. И хорошо бы во фритюр, у меня сковорода с большим количеством масла.
	23. Вот какие красавцы получаются.
	24. Некоторые роллики обваливаю в кунжуте.
	25. В перевертыше: Филадельфия, огурец, авокадо, семга, сверху красная лососёвая икра.
	26. А в этом перевертыше: обжаренный ломтик семги, авокадо, лист салата, сверху красная икра тобико.
	27. Прошу прощения, что готовых фоток мало, мне было некогда, а дочка посчитала эти несколько фоток достаточными :((( Главное нам было вкусно и весело :))))