Креветки крупные 1кг.!
Рукола 100гр.!
Бекон жаренный 100гр.!
Сыр пармезан 40гр.!
ДЛЯ СОУСА:
Маракуйя крупная 3шт. (600гр.)!
Сахар 150гр.!
Рисовый уксус 50мл.!
Соевый соус 50мл. (Kikkoman)!
Как приготовить:Начнём с соуса: Разрезаем маракуйю и ложкой вынимаем сок с косточками, смешиваем с сахором, рисовым уксусом и соевым соусом!
Ставим на плиту, доводим до кипения и уменьшаем огонь на самый маленький, увариваем 25 - 30 минут!
После процеживаем сироп от косточек и даём полностью остыть!
Чистим креветки оставляя хвостики. Ставим на плиту кастрюлю с водой и солим!
Бросаем креветки в кипящую воду, ждём как только вода повторно закипит, сразу-же сливаем воду и промываем креветки!
Мелко режем бекон и ужариваем в духовке, пока он не станет хрустящим, промакиваем бумажными полотенцами!
За-тем выкладываем на тарелки руколу, по кругу креветки, посыпаем жаренным беконом и тёртым сыром пармезан!
Всю эту прелесть поливаем приготовленным соусом из маракуйи и подаём тарелки на стол!
Усё ! ! !