Рыбные обрезки от горбуши и трески-400гр(хвосты, плавники)
Желатин-1ст.л.
Вода холодная кипячёная-5ст.л.
Соль-по-вкусу.
Лук-1шт.
Морковь-1шт.
Перец чёрный горошком-3-5шт.
Для украшения:
Несколько долек лимона, клюква, петрушка.Или на ваше усмотрение.
Как приготовить:Рыбные обрезки почистить от чешуи, промыть рыбку.
Сложить в кастрюлю и залить холодной водой примерно 1, 5литра.
Поставить на газ как закипит снять пену.
Почистить лук и морковь, добавить к рыбе.
Так же добавить перчик, посолить по-вкусу.
Варить около 30минут на среднем огне.
Желатин замочить в воде для набухания.
Вынуть рыбку из кастрюли шумовкой, немного охладить и разобрать от костей и кожи.Я сначала хотела оба вида смешать, но потом передумала и разделила треску отдельно, горбушу отдельно.
Желатин нагреть, но до кипения не доводить, влить в него около 400мл рыбного бульона.Размешать.
Процедить этот бульон.
В формочку для заливного выложить белую рыбку, залить немного бульоном.
Затем выложить горбушу, разровнять, и вылить оставшийся бульон.
Украсить по своему усмотрению, я украсила как умею, больше фантазия не работает.
Убрать в холодильник до полного застывания, я на ночь.
Приятного аппетита!Вкусно с хреном и горчицей)))