Мини - кальмарчики – 0, 5 кг
Перец сладкий болгарский - 2 шт
Помидоры-черри – 10 - 12 шт
Лук репчатый фиолетовый - 1 шт.
Оливки - горсть
Чеснок -1-2 зубчика
Соевый соус - 1 ст.л.
Масло оливковое – 4 ст.л
Укроп – небольшой пучок
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Как приготовить:Перец болгарский очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Лук нарезать тонкими колечками . Чеснок мелко порубить.
В мисочке смешать соевый соус, черный перец, бальзамический уксус и 3 ст.л. масла. Залить овощи этим соусом.
Тушки мини-кальмаров очистить, если получится, вымыть.
Разогреть 1 ст.л. оливкового масла на сковороде, на сильном огне обжарить кальмарчиков ОДНУ минуту, снять с огня и сбрызнуть их соевым соусом. Закрыть сковородку крышкой и оставить на 5 минут.
Смешать кальмарчиков с овощами в соусе, добавить оливки и помидоры черри, порезанные пополам, посыпать зеленью укропа и поставить салат в холодильник на 30 минут. Подавать холодным.