Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Профитроли закусочные с кремом из авокадо и сёмгой рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Профитроли закусочные с кремом из авокадо и сёмгой
23.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

эклеры: 

вода 125 мл.,  

вино белое сухое 125 мл.,  

масло сливочное 80 гр.,  

соль 1 /4 ч.л.,  

сахар чуть,  

мука пшеничная 150 гр.,  

яйца 4 шт. 

масло раст. 1-2 ст.л. для формы. 

крем: 

авокадо небольшой 1 шт.,  

желтки 4 шт.,  

масло сливочное 100 гр.,  

сок лимона 3-4 ст.л.,  

укроп 3-4 ст.л.,  

соль/перец по вкусу. 

сёмга (нарезанная тонко)250 гр. 

Как приготовить:

Добрый день! 

Очень вкусная закуска, что и говорить?! 

Доводим до кипения воду, вино, соль, сахар и сливочное масло. 

Снимаем кастрюлю с огня и сразу добавляем всю муку,  

хорошенько размешиваем и остужаем до 40°( около 20 минут),  

затем вводим по одному яйца,  

вымешивая до однородной массы. 

Форму для кексов смазываем растительным маслом  

и кладём по 2 ч.л.теста,  

ставим в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут,  

до золотистого цвета. 

Вынимаем из формочек и остужаем(у меня диаметр кексиков 3 см.,  

получилось 40 мини-эклеров). 

Для крема взбиваем в блендере желтки с укропом,  

подливаем доведённый до кипения сок лимона 

(с ним аккуратно, лучше добавить меньшее количество),  

продолжаем взбивать,  

подливаем доведённое до кипения сливочное масло,  

затем добавляем авокадо, порезанное кубиками,  

взбиваем вместе, приправляем по вкусу, крем готов. 

Делим эклеры пополам,  

нижнюю часть заполняем 1-2 ч.л.крема,  

затем кладём кусочки сёмги и закрываем сверху "шапочкой",  

закуска готова.

поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
553
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх