Филе рыбы Парус 1кг.!
Лаймы 8 - 10шт.!
Соль морская 1/2ч.л.!
Красный перец 1ч.л.!
Чеснок 2 зубка!
Халапинья перец 2шт.!
Помидор 1шт. 200гр.!
Лук зелёный 3шт.!
Кинза зелёная 1/4 пучка!
Кунжутное масло 2ст.л.!
Как приготовить:Рыба парус получила название от плавника на спине, который в раскрытом виде напоминает огромный парус. Рыба обитает исключительно в тёплых водах, мясо нежное и не жирное!
Разделываем только-что пойманую рыбу на филе, или покупаем готовое филе!
Режем филе рыбы на не большие кусочки, размером примерно 1 х 1см.!
Выжимаем сок лаймов и заливаем кусочки рыбы, помещаем на 6 - 8 часов в холодильник, иногда перемешивая!
Мелко режем чеснок, халапинья перец, помидор, лук зелёный и рубим кинзу!
Достаём рыбу из холодильника, сливаем маринад и слегка отжимаем рукой!
Перемешиваем с рыбой: Соль морская, красный перец, чеснок, халапинья перец, помидор, лук зелёный, кинзу и кунжутное масло!
За-тем даём не много постоять в холодильнике и подаём рыбу охлаждённой на стол ! ! !