1. семга малосольная-300 г
2. семга запеченная-200 г
3. сыр сливочный-100 г
4. сливки 33%-250 мл
5. шампанское полусухое-50 мл
6. хрен столовый-1 чайная ложка
7. перец белый молотый
8. желатин-3 пластины
Как приготовить:1. Желатин замочить согласно инструкции. Набухший желатин разогреть, не допуская закипания. Я это делаю в микроволновой печи.
2. Поместить в блендер разобранную на кусочки запеченную семгу, добавить нарезанную кубиками малосольную семгу, хрен, шампанское и половину сливок. Пробить блендером все в однородную массу.
3. Остаток сливок взбить в пышную пену. Аккуратно вмешать в мусс распущенный желатин, еще раз взбить венчиком массу, затем лопаточкой вмешать взбитые сливки.
4. Наполнить формочки муссом и дать им хорошо остыть.
5. Подавать, выложив на блюдо и украсив красной икрой, в качестве закуски шампанскому.