Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Очень свежее мясо оленя (можно заменить говядиной) - 1 кг; 

1 литр теплой кипяченой воды; 

2 ст.ложки соли; 

по 1/2 ч.ложки черного и красного жгучего перцев; 

8 зубчиков чеснока; 

1 ч.ложка сухой горчицы. 

Для рассола смешать воду, перец, горчицу, выдавленный чеснок. 

Мясо порезать полосками 15х3 см и залить рассолом. 

Оставить на 4 дня в холодильнике, помешивая 1-2 раза в день. 

На 5 день достать полоски, обсушить и подвесить вялиться дня на 3. 

Когда мясо подвялится, купить пиво (по вкусу), нарезать полоски юколы на маленькие кусочки и наслаждаться процессом. 

Пьем пиво - заедаем юколой. 

Не верите - проверьте:)