телятина-1кг
шампиньоны-5шт. небольших
лук-1шт.
соевый соус-2ст.л.
соус worcestershire-2ст.л.
горчица-1ст.л.
гранатовый сок-2ст.л.
чеснок-4зубка
масло сливочное для жарки грибов
жировая сетка
сыр "Российский"-100г(такой был в холодильнике)
сливки-3ст. л.
Как приготовить:Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.
Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр, в конце жарки добавила сливки, которые испарила.(Думаю можно и сметану)
На телятину вдоль уложила грибы, свернула рулетом, связала шпагатом, обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.
Запекала 1, 5 часа, при 200градусах.
Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось, сочным, ароматным, горчица смягчила.