Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Куриные мини - РУЛЕТИКИ (бюджетный вариант) рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Куриные мини - РУЛЕТИКИ (бюджетный вариант)
08.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

Опять - весьма ориентировочно: 

куриные шкурки - 1 кг 

куриный фарш - 1 кг 

1 яйцо куриное 

2 ст. л. манки 

2-3 ст.л. сливочного масла. 

соль, перец, любимые приправы к курице, раст. масло. 

НАЧИНКА РУЛЕТИКОВ - ЛЮБАЯ!!! 

у меня: по 200гр. чернослива и кураги 

Как приготовить:

Сейчас поясню, почему приблизительно. Когда покупаешь в курином контейнере эти самые шкурки, никогда не знаешь сколько из них целых и больших, а сколько - мелких, рваных с остатками жира и кусочков мяса. Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке. Очень здорово потом стушить на этом капусту (http://Mynosh.ru/recipe/view/31247) или с картошкой.... Шкурки покупаю впрок и держу до нужного случая в морозилке (не всегда есть в продаже)... Итак, считаем, что после перебирания подходящих шкурок около килограмма. 

Шкурки промываем. Распластываем. Посыпаем любимой приправой. 

Дальше все, как в обычных рулетах. 

Подготавливаем начинку, режем чернослив с курагой и перемешиваем. 

Взбиваем яйцо; перемешиваем фарш с яйцом, манкой. Солим, перчим по вкусу. 

На край шкурки кладем начинку, потом по всей оставшейся части - фарш, пару см до второго края оставляем пустыми. 

Сворачиваем. На противень, слегка смазанный маслом, выкладываем швом вниз. 

Смазываем слив. маслом, чтоб шкурка была нежнее при выпекании, и ставим в горячую духовку на средний огонь. 

Через 20 минут переворачиваем на другую сторону и допекаем. 

Рулетики получаются крепкими и нежными. Охладить и разрезать в холодном виде. Несколько штук получились без начинки (на фото - посередине) 

Пользуются неизменным успехом. Кто не в курсе моего рецепта - уверены, что это филе, хорошо отбитое и промаринованное! Приятного аппетита! 

поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
111
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх