мясо свиное/грудинка без кости/-1кг.
фарш/говядина или свинина/-300гр.
сосиски-2-3шт.
соль.перец по вкусу
Как приготовить:мясо разрезать потоньше.придав ему форму квадрата или прямоугольника/целый кусок/.отбить.посолить и поперчить.если получается большой пласт.можно разделить на 2 части.
фарш посолить и поперчить.добавить натертый на крупной терке лук.немного чеснока и выложить на середину мяса.
сверху выложить сосиски.
закатать мясо придав ему форму рулета и заколоть края зубочистками.
налить на дно противня немного масла и воды.выложить рулет швом вниз.
запечь в духовке при температуре 180-190 градусов в течении 60-70 минут.
вытащить из духовки.дать немного остыть.накрыть разделочной доской или плоской тарелкой и сверху поставить груз 5-6кг.
в качестве груза можно использовать кастрюлю наполненную водой.
рулет будет готов через 5-6 часов.
вытащить зубочистки и нарезать рулет тонкими кусочками.выложить на блюдо и украсить овощами и зеленью.