Печень говяжья 600 гр.
Сыр твердый 300 гр.
Яйцо 2 шт.
Лук репч. 2 шт.
Морковь 2 шт.
Желатин 3 ст.л
Майонез 2-3 ст.л.
Вода 200 гр.
Каперсы 1-2 ст.л.
Коньяк 1 ст.л.
Масло раст.
Соль, перец
Как приготовить:Лук и морковь очистить и нарезать ломтиком, обжарить на раст. масле.Печень промыть, удалить пленку и сосуды, нарезать крупным кубиком и добавить к овощам на сковородку.Обжарить, добавить воды или бульона и протушить до готовности под крышкой.
Сыр и яйца натереть на терке, добавить майонез и измельчить блендером до образования однородной массы.
Замочить желатин в 100 гр.холодной воды и после того, как он набухнет-распустить на плите.
Печень и овощи измельчить блендером, в чаше и добавить коньяк.
Растворенный желатин по половине всего количества ввести через ситечко в сырную и печеночную массы.
В форму, укладывать слоями печеночную и сырную массы.Главное не торопиться, а то слои получатся неровные, как у меня.Поставить в холодильник на ночь.
Потом можно нарезать ломтиками, толщиной 1, 5-2 см. и подавать со сливочным маслом.