Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

1, 7кг рулька свиная; 

100гр кизила сушеного; 

1ч.ложка перца чили перемолотого; 

1шт лука репчатого; 

1шт морковь; 

1ч.ложка горчицы в зернах; 

4шт лаврового листа; 

4шт перца душистого; 

1шт перца острого сухого. 

Рульку тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2часа. 

Поставить варить на 2 часа, за пол-часа до окончания варки добавить: лук в шелухе, морковку, перец душистый, перец острый, горчицу, лавровый лист, посолить. 

Кизил залить холодной водой и довести до кипения, оставить в горячей воде для набухания. 

Готовую рульку разрезать, вытащить косточку, намазать пюре из перчика чили и нафаршировать кизилом. 

Завернуть в марлю и сверху положить небольшой груз. 

Поставить в холодильник на ночь. 

Приятного аппетита!