Печень куриная 400 гр.
Вино красное сухое 3/4 ст.
Чеснок 2 зубчика
Лук репч. 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец горошком 3-4 шт.
Гвоздика 2 шт.
Фисташки 20 шт.
Курага 10 шт.
Масло сл. 150 гр.
Соль, перец
Как приготовить:Отложить половину масла.
Оставшееся масло разогреть и обжарить печень, постоянно помешивая в течении 2-3 мин.Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист, соль.
Влить вино и продолжать тушить до полного выпаривания.
Отдельно обжарить чеснок и лук и добавить к печени.
Вынуть гвоздику, лавровый лист и перец.
Измельчить смесь блендером.
Курагу мелко нарезать, фисташки измельчить скалкой, добавить в паштет и перемешать.
Отложенное масло растопить, смазать формочки, выложить паштет и сверху залить маслом.
Остудить и убрать в холодильник.
Подавать на поджареных тостах белого хлеба.