Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

курица 1 кг. 

сыр голландский 100 г. 

масло сливочное 100 г. 

бульон куринный 100 г. 

мускатный орех молотый 

мадера (по желанию) 

соль 

для украшения: сливочное масло 100 г., оливки, долька апельсина, зелень. 

1. курицу натирают солью и жарят на противне в духовку до готовности. 

2. готовую птицу охлаждают и отделяют мякоть от кожи и костей. 

3. мясо пропускают через мясорубку 2-3 раза. соединяют с натертым сыром, размягченным маслом, мускатным орехом и вином. взбивают, добавляют бульон и соль по вкусу. 

4. готовую массу формуют в виде головки сыра (можно придать любую форму) и на поверхности рисуют мягким маслом из бумажного (пергаментная бумага) кулечка. Украшают.