Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Пикантный куриный рулет рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Пикантный куриный рулет
08.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

Курица - 2 кг 

Творог домашний - 250 гр 

Яйца - 2 шт 

Чеснок (крупная головка) - 1 шт 

Укроп, петрушка 

Соль, перец 

Растительное масло 

Как приготовить:

Начинаем разделку курицы... Потребуется терпение и острый нож :). 

Разрезаем курицу со стороны спины пополам, не задевая грудинку(фото 1); и начинаем отделять мясо со шкуркой от костей, помогая ножом. Дойдя до крылышек и ножек, отделяем их по суставу от туловища и двигаемся к грудинке.  

Так обрабатываем тушку вправо и влево и в итоге получим шкурку с мясом, на которой остались крылышки и ножки (фото 2). Крылышки я отрезала полностью, а с ножками еще повозилась: сделала разрез вдоль всей ножки до самой косточки, потом аккуратно вырезала косточку полностью, получился еще кусок шкурки с мясом :); так с обеими. 

У нас получился почти правильный прямоугольник шкурки с мясом (фото 3). 

Накрываем его пленкой и отбиваем, на этом этапе мой ребенок принял самое активное участие. 

Посолить и поперчить. Почистить чеснок, половину зубчиков натереть на терке (я это сделала на крупной) и натереть чесноком филе (фото 5). 

Сложила филе вчетверо шкуркой наверх и положила временно в холодильник, пока готовила начинку. 

В творог натереть оставшийся чеснок, вбить яйца, покрошить зелень, посолить-поперчить и тщательно вымешать эту смесь до однородности. 

Разложить фольгу, на ней разложить куриное филе (шкуркой вниз) и равномерно нанести начинку. 

Скрутить рулет (фото 8), на всякий случай можно сколоть зубочистками (я обошлась без них) и завернуть в фольгу.  

Эту конструкцию я уложила в прямоугольную форму и отправила в духовку (фото 9). 

В духовке при среднем огне я продержала 1, 5 часа. 

Потом вынула, и тк похолодало, вынесла прямо в форме и, не разворачивая, рулет на балкон, чтобы он полностью остыл. 

Холодный рулет развернула (остальные фото в допинфе)и нарезала поперек... 

Первым пробу снял помощник... Приятного аппетита! 

поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
123
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх