0, 4 кг филе говядины,
0, 5 кг моркови,
2 головки чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст.ложка уксусной эссенции,
соль, молотый черный перец, молотый кориандр - по вкусу,
зелень укропа, петрушки.
Как приготовить:Нарезать морковь тонкой соломкой или натереть на корейской терке, чуть присолить, хорошо перемешать и дать постоять.
Чеснок мелко нарезать.
Филе говядины зачистить от прожилок и жира, нарезать соломкой вдоль волокон длиной 2-3 см. Влить 1 ст. ложку уксусной эссенции, хорошо перемешивать в течение 10-15 минут.
В кастрюле раскалить растительное масло, выложить мясо и тушить 10 минут, все время перемешивая.
Добавить морковь, чеснок, черный молотый перец, молотый кориандр по вкусу и все хорошо перемешать. Прогревать не более 5 минут.
Дать хе остыть, охладить полностью в холодильнике.
Перед подачей на стол перемешать, выложить в салатник и посыпать нарезанной зеленью.(У меня её не оказалось дома)