Около 700 г подчеревка
2 ст л соевого соуса
4 шт лаврового листа
Горсть луковой шелухи
Перец горошком черный – 6 шт
Перец черный молотый по вкусу
Несколько зубчиков чеснока
1 очищенная морковка
1 очищенная луковица
Как приготовить:Луковую шелуху промыть холодной водой
В кастрюлю налить немного воды (наш кусок должен наполовину лежать в воде)
Положить в воду морковку, лук, шелуху, немного перца горошком, пару листиков лаврового листа, немного посолить
Довести воду до кипения
Положить подчеревок в кипящую воду и варить с одной стороны 20 минут, затем перевернуть и еще варить 20 минут с другой стороны на медленном огне
Вытащить кусок, очистить от шелухи и положить на фольгу (фольгу разложить в несколько слоев)
Раздавить зубчики чеснока
Положить на фольгу подчеревок
Натереть кусок чесноком, перцем, положить лавровый лист и полить соевым соусом
Аккуратно завернуть в фольгу (как конфету)
Нагреть духовку на 180
Положить кусок в форму (шкуркой вниз) и запекать в духовке
У меня был очень высокий кусок и я запекала 1 час 40 мин.
Развернуть подчеревок, переложить на другой лист фольги, завернуть, остудить и убрать в морозилку. (кто любит в горячем виде- милости просим!)
Достать, нарезать, присыпать перчиком и приятного аппетита!!!