1 отварная куриная грудка
2 сырых яйца
100г.сливочного масла
200 мл.сливок(у меня 10%)
1 ст.ложка муки
3 крупные отварные морковки
щепотка мускатного ореха
соль, чёрный перец по вкусу
Как приготовить:Муку подсушить на разогретой сковороде, развести половиной сливок и проварить на слабом огне 3 минуты. Варёную морковь измельчить в пюре с помощью блендера, посолить по вкусу.Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, яйца и мучной сливочный соус, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и и взбить, постепенно добавляя сливки. В смазанную маслом форму выложить послойно куриную массу и морковное пюре, куриный слой должен быть последним.Запекать в разогретой до 200С духовке 20 минут.Готовое суфле остудить, нарезать на порционные куски.