Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Мясо с винегретом в желе рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Мясо с винегретом в желе
08.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

Мясо (телятина) 500-600г 

Картошка вареная 1-2 шт. 

Свекла вареная 1/2 средней 

Морковь вареная 2 шт. небольших 

Лук красный 1 шт. 

Огурцы соленые 2 шт. средних 

Зеленый горошек 150г 

Соль 

Агар-агар или желатин по инструкции на 2 стакана жидкости 

Укроп 5-6 веточек 

Приправы: 

Сухой укроп 

Сухая петрушка 

Смесь перцев 

Перец душистый 

Горчица белая в зернах 

Как приготовить:

Мясо заливаем водой так, чтобы было прикрыто на 2-3 пальца, доводим до кипения, снимаем пену и варим до мягкости при слабом кипении. Я варила большой кусок мяса и использовала для этого блюда половину от него. 

Примерно минут через 40 солим и добавляем специи. В ингредиентах я указала те специи, какие использовала я, но вы можете взять любой набор по вкусу. 

Картошку, морковь, свеклу чистим, режем кубиками. Огурец тоже режем кубиками, лук тонкими кольцами. Все соединяем, добавляем горошек, солим - получили обычный винегрет. Подача у нас будет порционной. Достаем формочки, раскладываем тонким слоем винегрет. Мясо разбираем на довольно крупные кусочки, укладываем поверх винегрета. Украшаем укропом.  

Бульон процеживаем, доводим до кипения и растворяем в нем предварительно замоченный агар-агар или желатин. Помешиваем, не давая кипеть, до полного растворения. Заливаем в наши формы, даем остыть и убираем в холодильник до полного застывания. Подаем с горчицей или хреном.  

Приятного аппетита! 

поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
172
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх