Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Куриная печень 1 кг. 

Вино красное 250мл. 

Бальзамический винный уксус 4ст.л. 

Вода 100-150мл. 

Бадьян 2 звёздочки. 

Гвоздика 3 бутона. 

Соль половина ст.л. или + или - по вкусу 

Оливковое масло 3 ст.л. 

Чеснок 2-3 зубца. 

Имбирь сухой 1 ч.л. 

Болгарский перец 1шт. 

Шампиньоны 150гр. 

Паста чили половина столовой ложки. 

Укроп 1 пучок. 

	1. Печёнку 1кг.помыть, почистить от плёнок, я не чищу от плёнок, нигде на анг.сайтах не видела, и не читала о этой манипуляции.
	2. Для того что бы сварить печень нам понадобится: Вино красное 250мл. Бальзамический винный уксус 4ст.л. Вода 100-150 мл. Бадьян 2 звёздочки. Гвоздика 3 цветочка.
	3.Налить в кастрюлю, вино красное 250мл.+ бальзамический винный уксус 4ст.л.+вода 100-150 мл.добавить+бадьян 2 звёздочки+гвоздика 3 цветочка+ соль(по вкусу), за кипятить, дать провариться пару минут и...
	4...и переключить огонь на середину термометра, добавить печень, проварить минуты 4-5, убрать накипь, и...
	5. ...перелить горячую печёнку с бульоном через сито или дуршлаг с маленькими дырочкам, сохранив бульон, выкинуть гвоздику и бадьян.Отставить остывать печёнку и отдельно бульон.
	6. Как печёнка остынет, смолоть её в комбайне с 100-150мл.бульона до крема образного состояния.
	7. Для придания паштету пикантности, нам понадобится. Оливковое масло 3ст.л., помытый, обсушенный и порезанный маленько болгарский перец, 2-3 зубчика чеснока, почищенных и порезанных меленькими кусочками, шампиньоны 150гр.хорошо обтёртых и порезанных на меленькие кусочки и сухой имбирь 1ч.л.
	8.Раскалить сковороду, добавить оливковое масло, дать маслу хорошо нагреться, добавить чеснок и имбирь, дать выпустить аромат чесноку и имбирю(10-15 секунд)...
	9. ...добавить болгарский перец, обжарить 1-2 минуты и добавить...
	10. ...добавить грибы, жарить до выпаривания сока из грибов.Затем отключить, дать остыть.
	11.Смешать остывшую грибную массу с помытым, обсушенным и порезанным укропом и половиной столовой ложки пасты чили.
	12. Затем, грибную смесь смешать с паштетным кремом, можно остудить в холодильнике пару часов, а можно и сразу есть.
	13.Абсолютно не долго готовится и очень легко, но зато как вкуснооооооо