На 5 литровую кастрюлю:
2 свиные ножки
2 крупных крыла индейки
1 куриная грудка
2 куриных окорочка
1 луковица
2 морковки
лавровый лист
1 головка чеснока
соль, чёрный перец по вкусу
Как приготовить:Ножки поскоблить, вымыть, крылья, окорочка, грудку тоже вымыть, мясо залить водой, добавить очищенную морковь и луковицу с шелухой, поставить варить, переодически снимая пену.Как только бульон начнёт кипеть, убавить огонь и варить при слабом кипении.Через час достать куриную грудку, через пол часа куриные окорочка. Свиные ножки и крылья продолжить варить ещё часа 4-5.Посолить по вкусу.Подготовить лотки или формы для холодца.Чеснок очистить, мелко порубить и выложить на дно лотков, куриное мясо мелко нарезать, предварительно разобрав окорочка от костей, свиные ножки и крылья так же освободить от костей и тоже мелко нарезать, подготовленное мясо равномерно разложить по лоткам (формам), бульон процедить через марлю или сито, мясо залить бульоном.Поставить в прохладное место, как только остынет убрать в холодильник до полного застывания.Подавать с горчицей, хреном.Приятного аппетита!