Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

3 куриных филе (около 500г) 

250 г крупной соли (я брала 50х50 с морской солью) 

1 ст л смесь перцев 

50 мл коньяка или виски 

Грудки обмыть и насухо вытереть 

Смешать соль, перец и спиртное 

В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью 

Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник 

Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй 

Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и 

завернуть в льняную салфетку или марлю 

Убрать в холодильник на сутки 

Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку