Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

для карпаччо: 

-50гр груши Конференц 

-40гр рукколы 

-40гр хамона 

-15гр кедровых орехов 

-10гр сыра Parmigiano Reggiano 

-10гр оливкового масла Extra Virgin  

-25гр медово-горчичной заправки 

-25гр бальзамического крема 

__________ 

для медово-горчичной заправки: 

-20гр цветочного мёда 

-15гр зернистой горчицы 

-45гр оливкового масла Extra Virgin 

-5гр тёмного бальзамического уксуса 

-свежемолотая смесь пяти перцев 

-морская соль 

	1. На фото набор продуктов для карпаччо: груша Конференц, руккола, кедровые орешки, нарезка хамона, сыр Parmigiano Reggiano. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка.
	2. Грушу нарежьте тонкими слайсами.
	3. На фото набор продуктов для заправки: бальзамический уксус, зернистая горчица, цветочный мёд, оливковое масло Extra Virgin, мельница со смесью пяти перцев, морская соль, бальзамический крем.
	4. Соедините оливковое масло, зернистую горчицу, бальзамический уксус и мёд. Пробейте массу погружным блендером до образования густой эмульсии. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью.
	5. Листья рукколы заправьте оливковым маслом.
	6. Декорируйте тарелку бальзамическим кремом.
	7. Выложите веером слайсы груши.
	8. На груши выложите горкой рукколу.
	9. Вокруг рукколы разместите треугольные слайсы сыра и свёрнутый в конусы хамон. Полейте груши медово-горчичной заправкой и посыпьте кедровыми орешками.
	10. -