300 г свинины или говядины (вырезки)
20 г желатина
1шт моркови
1 шт лук
Лавровый лист, перец горошком, соль
Для украшения
яйца вареное
оливки, плавленый сыр, салатные листья
Как приготовить:Положить мясо в холодную воду, довести до кипения, снять с огня.
Вылить бульон, залить холодной водой заново, положить морковь целиком и луковицу целиком и варить не менее 1 часа
За 15 минут до окончания добавить перец горошком, лавровый лист и соль
Желатин развести в 150 г холодной кипяченой воды и оставить для набухания столько, сколько написано в инструкции (у меня, что на фото, 10 минут).
500 г готового бульона процедить и смешать с набухшим желатином.
Довести до кипения, но не кипятить.
Мясо из бульона порезать и уложить в форму.
Вырезать украшения из моркови и яйца и разложить с мясом.
Злить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов).
Для украшения.
Пингвины:
У оливки вырезать по вертикали кусочек, заполнить плавленым сыром. Клюв и лапы сделать из моркови. Нанизать на зубочистки
Елка. Поставить деревянную шпажку на основу из моркови. Оторвать листовой салат и нанизывать на основу, чередуя с оливкой через несколько листов (для того, чтобы листья не осели.
Верхушку украсить звездой из моркови. (елку лучше делать перед самым приходом гостей, чтобы листья не завяли).