Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Печень с карамелизированными апельсинами рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Печень с карамелизированными апельсинами
08.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

Куриная печень - 1 лоток (приблизительно 600 гр). 

2 апельсина: из одного выжать сок, другой нарезать кружочками. 

Молоко 

Сливочное масло 

Сахар 

Мука 

Растительное масло, соль, перец, горчица. 

Как приготовить:

Прежде всего надо помыть печень, обрезать все лишнее (жир, пленку..), нарезать маленькими кусочками (учитывая, что куриная печень не особо больших размеров, то резать надо на 2 или 3 части. После чего обвалять в муке, которая впитает лишнюю влагу. 

 

Налить в сковороду растительное масло. Печень выкладываем на хорошо раскаленное масло. Печень надо выкладывать в один слой, иначе она будет не жариться, а тушиться. А нам нужна легкая корочка. Если печени много, жарьте в несколько заходов. Солим, перчим по вкусу, добавляем несколько капель горчицы. 

 

В это же время на другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте 2 столовой ложки сахара, подождите, пока сахар расплавится. После чего выложите ломтики апельсина. Присыпьте сверху сахаром еще немного, если необходимо. 

 

Когда вы пожарите всю печень до легкой корочки, добавьте к ней выжатый апельсиновый сок. Немного выпарите.  

 

Добавьте молоко, количество молока должно быть достаточным, чтобы покрыть печень. Можно добавить пару ломтиков апельсина.  

 

Тушить до готовности печени. Она должна впитать в себя цитрусовый аромат. Не передержите, иначе печень получится сухой! 

поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
216
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх