Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Тесто  

кефир – 1 стакан 

дрожжи – 20 г 

яйцо – 1 шт. 

соль 

мука – 3 стакана 

Начинка 

фарш (говядина+свинина) – 600 г 

лук – 300 г 

вода – 1/3 стакана 

масло растительное для жарки 

Необычным образом готовится дрожжевое тесто: на кефире да еще и в холодильнике. 

Замешиваем из всех ингредиентов тесто и ставим его в холодильник на 2 часа. 

Фарш смешиваем с луком добавляем воду. Получается необычайно сочная начинка. 

Достаем тесто из холодильника, раскатываем кружки диаметром 8 см, в центр выкладываем фарш, защипываем края как у беляшей, но отверстие оставляем поменьше. Жарим в кипящем масле, сначала дырочкой вниз ( чтобы не брызгалось масло), затем переворачиваем перемячики и жарим с другой стороны.