печень куриная -300г
масло сливочное - 200г
лук репчатый - 1 шт.
масло трюфельное - 10г
- для подачи 1 порции:
хлеб тостовый - 3 куска
салатный микс - горсть
оливковое масло
Как приготовить:Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле (60г) на медленном огне
Куриную печень нарезать полосками, добавить к луку и обжарить до готовности.
Печень и лук измельчить в блендере, добавить соль, перец, оставшееся размягченное сливочное масло, трюфельное масло и размешать до однородной консистенции.
Куски хлеба нарезать треугольными ломтиками, обрезать корочки, обжарить на гриле.
Салатные листья посолить и заправить оливковым маслом.
На тарелку выложить 3 кнели из паштета (сформировать их при помощи 2 ложек), ломтики обжаренного хлеба, салат.
Украсить зеленью.