Языки говяжьи 2шт. (2кг.500гр.)!
Лавровый лист 4шт.!
Чёрный перец горошек 1ст.л.!
Лук репчатый 400гр.!
Оливковое масло 2ст.л.!
Мука 1ст.л.!
Орехи грецкие 100гр.!
Хмелисунели 1/2ч.л.!
Уксус винный 2 - 4ст.л.!
Аджика 1ст.л. (настоящая)!
Чеснок 4 зубка!
Кинза зелёная 1/2 пучка!
Соль по вкусу!
Как приготовить:Берём два хороших языка и кладём в скороварку, заливаем водой, добавлем лавровый лист с чёрным перцем горошек!
Закручиваем крышку у скороварки и ставим на огонь, ждём пока не закипит!
Готовим при максимальном давлении 30 минут, за-тем даём полностью остыть!
Чистим языки и режем на не большие кусочки, примерно 2 х 2см.!
Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости!
Добавляем муку и продолжаем жарить ещё 1 минуту, за-тем снимаем с огня и перемешиваем с языком!
Перемалываем в блэндере грецкие орехи и добавляем к языку!
Так-же добавляем хмелисунели, уксус винный, аджику, мелко порезанный чеснок и рубленную кинзу!
Солим по вкусу, аккуратно перемешиваем, ставим в холодильник и даём остыть!
Не-много ждём и, кушаем ! ! !