Свиная шейка-1кг300гр.
Чеснок-4зубчика.
Морковь средняя-1шт.
Специя Айдиго "Американский гриль"-1ст.л.
Соль-2ч.л.
Растительное масло-1ст.л.
Фольга и шпагат.
Как приготовить:Промыть и обсушить кусок свинины.
Очистить морковь и чеснок.Морковь нарезать брусочками.
В мясе сделать проколы и вложить в них чеснок и морковь.
На свинину посыпать из мельницы специи Американский гриль и хорошенько втереть в кусок со всех сторон, так же поступить с солью.
Поместить мясо в миску и накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на ночь.
Я перевязала свинину шпагатом, так кусочек стал повыше и красивее.
Фольгу смазать маслом, выложить мясо, хорошо завернуть, можно в два слоя.
Выпекать в духовке 150гр. около полутора часов.
Затем раскрыть мясо и поливая выделившимся соком подрумянить ещё около 20-30минут.
Охладить при комнатной температуре, затем завернуть в фольгу и убрать в холодильник до полного остывания на несколько часов.
Приятного аппетита!