Кулинарные рецепты, статьи, советы, диеты.

Рецепты . Рулет из свинины с тимьяном под клюквенным соусом рецепты статьи советы диеты рецепт статья совет диета

Зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Like
Inbook


Рулет из свинины с тимьяном под клюквенным соусом
08.09.2014Дмитрий  
ПлитаПовседневное

Ингредиенты:

Корейка (свиная) — 1 кг 

Бекон (нарезка) — 150 г 

Клюквенный соус — 100 г 

Тимьян (несколько веточек) 

Соль (по вкусу) 

Перец черный (по вкусу) 

Как приготовить:

1. Я взяла свиную корейку, срезала часть мяса и оставила более подходящий для рулета кусочек весом 1 кг. 

Мясо помыть, обсушить. 

2. Делаем из нашей корейки пласт, чтобы потом его можно было свернуть в рулет. Для этого широким острым ножом делаем спиралевидный разрез вдоль всего куска мяса, не доходя до края 1, 5 – 2 см, и постепенно разворачиваем его. 

* Чтобы было более понятно, в каком направлении нужно разрезать мясо, я его снова свернула. 

3. Мясо обернуть в пищевую пленку и хорошо отбить с обеих сторон. 

4. Мясо посолить, поперчить и посыпать тимьяном. 

5. Сверху равномерно выложить ломтики бекона. 

6. На бекон выложить клюквенный соус и равномерно распределить его с помощью ложечки. 

7. Свернуть мясо в рулет, закрепить его с помощью кулинарной нити. 

8. Завернуть рулет в фольгу и поместить в форму для запекания. 

Духовку разогреть до 200 градусов. 

9. Запекать рулет в фольге в течение 55-60 минут, затем раскрыть фольгу и запекать еще 35-40 минут, периодически поливая его вытопившимся соком. 

* За 10 минут до готовности я еще включила режим конвекции - по 5 минут с каждой стороны рулета. 

 

Готовый рулет охладить, освободить от кулинарной нити, нарезать и подавать с клюквенным соусом. 

Приятного аппетита!  

поставьте оценку авторизируйтесь
Просмотров:
582
Оценок:
0
В избранном:
0
Кнопки соц сетей
Вы можете отметить новость в соц. сетях

Вы можете поделиться новостью
КОММЕНТАРИИ

Комментарии отсутствуют. Вы можете стать первым.
Чтобы оставить комментарий, необходимо пройти авторизацию на сайте.
Авторизация
Логин
Пароль

Регистрация
Войти с помощью
соцсети
рецепты статьи советы диеты
Вконтакте
Одноклассники
Google
Facebook
Вверх